Fauna Dining

Hver ret er en symfoni af smagsindtryk, farver, dufte og teksturer, nøje komponeret af vores passionerede kokke.

Vælg mellem Store Fauna eller Lille Fauna, og lad os forkæle dine smagsløg med sæsonens bedste råvarer.

Dertil kan du nyde enten en vinmenu, hvidvinsmenu, en saftmenu eller en mousserende vinmenu, som er tilpasset retterne.

Fauna Dining kan nydes tirsdag–lørdag kl. 17:00-21:00.

Se restaurantens åbningstider her.

Lille Fauna 650 kr.

3 snack + 4 retter

+ tilhørende drikkemenu 450 kr.

(4 glas inkl. velkomstbobler)

Store Fauna 850 kr.

3 snack + 6 retter

+ tilhørende drikkemenu 550 kr.

(5 glas inkl. velkomstbobler)

Bemærk vi tager ikke imod veganske tilpasninger.

Menu

Snacks

Sprød læsøhummer | Yamagobo | Lime

Østers | Tomat | Basilikum

Krustade med modnet okse | Gold Caviar | Trøfler

Tun

Tom Kha | Agurk | Selleri

Kammusling

Nye kål | Citron | Klorofyl

Gråand

Tærte | Beder | Confit

Jersey (kun Store Fauna)

Løg | Sort hvidløg | Lang peber

Gammelknas (kun Store Fauna)

Hyben | Malt | Brunet smør

Hindbær

Karamel | Chokolade | Sorbet