Brunch med julesmag

Menu

Vi tager forbehold for ændringer i menuen.

Buffet

Græsk yoghurt med kirsebærgelé og ristet havre.

Modnet sild med karrysalat, løg og kapers

Koldrøget færøsk laks med vagtelæg og dildmayo

Sprød kroket af confiteret and med syltet kål og pebermayo

Hjerteblad med håndpillede rejer marineret i citrus og purløg og mayo

Sprødstegt fladfisk med sennepsmayo og krydderurter 

Tuntatar i sprød tapiokachips med shiso og chilicreme  

Røræg og ristede Durocpølser med chili og hvidløg 

Lun leverpostej med bacon og stegte svampe.

Marmelade af solbær og appelsin 

Rullepølse fra Rævhede med løg og karse

Sylte af dansk gris med rødbeder og sennep 

Spegepølse af lokalt skudt vildt med cornichons.

Friskskåret lufttørret skinke fra Rævhede 

Udvalg af oste fra Arla Unika med knækbrød og abrikospure.

Smørstegte æbleskiver med kompot og sukker.

Friskbagte småkager med hasselnødder og mandler

Smørbagt croissant.

Solsikkerugbrød med syrnet kerner og mørk malt

Surdejsbrød bagt med ølandshvede 

Smør fra Arla Unika.