Lettere retter og snacks
Saltede snacks
Kartoffelchips, mandler og øko. oliven 38 kr.
Sprøde hønsechips m. svamperemoulade 38 kr.
3 stk. Gillardeau østers classic 148 kr.
Briochetoast - Sherryvinaigrette - Grillet citron.
3 slags Gillardeau østers 188 kr.
Syrnet fløde med frisk peberrod og æble.
Lime/ østerssauce med agurk og crouton.
Grillet citrus vinaigrette med olivenolie og peber.
30 g. Caviar fra Prunier "Gold" Classique 498 kr.
Fed cremefraiche - Rødløg - Smørstegte blinis.
Sprødstegt fladbrød 208 kr.
Kartoffelcreme og lufttørret skinke – fra verdens bedste skinke producent Josélito – med ristede valencia mandler, små syltede sager og revet saltet ost.
Solmodne tomater 158 kr.
Salat af smukke danske tomater med burrata fra La Treccia, røgsaltede mandler, saltsyltede citroner, Laur Medrano olivenolie, sorte Kalamata oliven og frisk basilikum
Rå-grillet fladfisk 158 kr.
Grillet fisk direkte fra Hanstholm i grøn karry, parfumeret yoghurt med frisk lime og mynte. Luftig salat af øko. squash med limeskal og olivenolie.
Kantareltoast med jomfruhummer 248 kr.
Smørstegt brioche med kantarelcreme med skalotteløg, persille og citrus. Sprødstegte jomfruhummerhaler og grønne krydderurter.
Rørt oksetatar af dansk Jersey 158 kr.
Rørt friskhakket okse med syltede sager, æggeblomme fra Dronninglund slot og tomatcreme. Sprød maltflage og lette salater med friskhøvlet peberrod.
