Lettere retter og snacks
Saltede snacks
Kartoffelchips, mandler og øko. oliven 38 kr.
Sprøde hønsechips m. svamperemoulade 38 kr.
3 stk. Gillardeau østers classic 148 kr.
Briochetoast - Sherryvinaigrette - Grillet citron.
3 slags Gillardeau østers 188 kr.
Ærter & chilli - Tomat & tabasco - Ponzu & havtorn.
30 g. Caviar fra Prunier "Gold" Classique 498 kr.
Fed cremefraiche - Rødløg - Smørstegte blinis.
Sprødstegt fladbrød 208 kr.
Kartoffelcreme og lufttørret skinke – fra verdens bedste skinke producent Josélito – med ristede valencia mandler, små syltede sager og revet saltet ost.
Sprøde danske grøntsager 98 kr.
Udvalg af dansk grønt – både ferske og grillede – med varme krydderier, surdejsflager, oliven og creme på danske flækærter.
Grillet havfrisk fisk fra Hanstholm 138 kr.
Yakatorigrillet fisk glaseret i ponzu med fyldig ragout på danske blåmuslinger og grillede asparges, marinerede sommersalater i røget eddike og olivenolie.
Ceviche af norske hånddykkede kammuslinger 148 kr.
Serveret i egen skal med marinerede ærter og skoleagurker. Ristede cashewnødder, frisk grøn chili og koriander.
Carpaccio af Jerseyokse fra Himmerland 148 kr.
Friskbanket okse med pebercremé, sprød danske radiser og løggarniture. Marineret bitre salater i ansjosvinaigrette og revet krystalost.