Spring til hovedindhold

Spisebaren (a la carte)

Gastronomisk forkælelse der skaber magi i hverdagen.

.

I Spisebaren får du a la carte i nordisk bistrostil. Her skaber vi gourmet baseret på nutidige, “easygoing” retter med udgangspunkt i simple, men velsmagende produkter og råvarer med lokal forankring.

Vælg mellem lette snacks eller mere fyldige retter, afhængigt af din appetit.

Spisebaren er placeret på etage 0 ved indgangen til restauranten. Når vejret tillader det, er det også muligt at sidde på vores hyggelige udendørs terrasse foran restauranten mod Limfjorden.

Se restaurantens åbningstider her.

.

Menu

Chefs choice 278 kr.

2 retter med inspiration fra køkkenet

Vores kokke kreerer 2 lækre retter til dig, baseret på årstidens råvarer og deres egne livretter.

Chefs choice inklusiv. 2 glas vin 398 kr.

2 retter med inspiration fra køkkenet inkl. 2 glas velvalgte vine

Vores kokke kreerer 2 lækre retter til dig, baseret på årstidens råvarer og deres egne livretter.

Chefs choice 3 retter 598 kr.

3 retter med inspiration fra køkkenet, samt 1 glas bobler, lette snacks, 2 glas velvalgte vine og en kop kaffe/the til desserten

Vores kokke kreerer 3 lækre retter til dig, baseret på årstidens råvarer og deres egne livretter.


.

Lette retter

Vi anbefaler 2 retter pr. person


Faunas trøffeltoast 168 kr.

Urte-skinke | Unika ost | Duxelles | Spæde salater i trøffel-vinaigrette | Grillsyltede løg


Rævhede charcuterier 168 kr.

Udvalg af charcuterier fra Rævhede Slagteri | Hjemmesylt | Aioli | Grillet surdejsbrød


Hummerbisquen 198 kr.

Stegt kammusling | Danske broccoli | Purløgsolie


Ægget 138 kr.

Omelet med Unika ost | Sprøde salater | Frisk skåret Duroc-skinke


Tataren 168 kr.

Med Piment d'Espelette | Sort trøffel | Syltede løg | Sprøde chips | Rå æggeblomme


3 oste fra “Ostebilen” 138 kr.

3 slags oste fra Arla Unikas ostebil | Tomatmarmelade | Cocktailoliven | Sprøde rugflager


Gillardeau Østers – 3 stk. 148 kr.

Toast melba | Sherry-vinaigrette | Citron


Fiskefrikadellen 148 kr.

Dildsyltede agurker | Grov remoulade | Frisk bagt rugbrød

Snacks og tilkøb

Fritter 48 kr.

Pommes frites | Kryddersalt | Aioli

Salat 48 kr.

Hjerteblade | Crudité | Sprøde chips

Tapioka chips 48 kr.

Hønsekød | Karl Johan | Svampecreme

Saltede 48 kr.

Chips | Oliven | Saltede mandler

Hovedretter

Vegetaren 178 kr.

Bygotto | Skovsvampe | Gammel knas | Salater i balsamico | Sprøde chips | Sylt

Tilkøb: Stegt vesterhavsfisk +50 kr.

Bøffen 378 kr.

Krogmodnet ribeye 350g | Sauce bearnaise | Fritter

Fish n’ chipsen 168 kr.

Havfrisk fisk | Lys let saltet vesterhavfisk | Cremet tatarsauce

Koteletten 238 kr.

Dansk gris | Kålskud | Sprøde løg | Ristede mandler | Sauce

Stjerneskud a la fauna 238 kr.

Smørristet brioche | Sprødstegt rødspætte | Håndpillede rejer | Røget laks | Sennepsmayo

Schnitzelen 278 kr.

Nye kål | Kapers | Tyttebær | Brunet smør | Citron

Desserter

Mandel financier 68 kr.

Tuiles | Vaniljeis | Chokolade

Crème Brûlée 68 kr.

Hindbærsorbet | Mandelknas | Bær

Danske æbler 68 kr.

Granite | Luftig karamel | Kompot

Kokos (vegansk) 68 kr.

Brun farin | Sprøde kokosflager | Mangokompot | Lime | Orange